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    蒜苗的功效與作用及營養價值

    信息編號:1179011 發布時間:2018-12-05 16:02:38 
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      蒜苗其實就是大蒜的幼苗生長發育到一定階段之后的青苗,所以蒜苗具有大蒜的香辣味,但是又沒有大蒜那么濃重,并且蒜苗的蒜葉部分還有蒜苗的獨特味道。
      蒜苗的功效與作用
      1.殺菌
      蒜苗中含有一種辣椒素,正是這種辣椒素,所以蒜苗才有一股的辛辣味,而也正是因為這種辣椒素能夠起到殺菌,抑菌的功效,所以蒜苗具有一定的殺菌能力,對于流感之類的疾病能起到一定的預防作用。
      2.降血壓,降血脂
      食用蒜苗能夠使血管擴張,血液的粘稠度降低,改善血液循環,抑制血液中膽固醇的沉積,降低人體的的血脂,所以食用蒜苗有降血脂,降血壓的功效。
      3.保護肝臟
      因為蒜苗中有一種物質,這種物質能夠激活肝細胞里面的一種肝細胞脫毒酶的活性,而抗毒蛋白能夠抑制肝臟中的毒性物質,抑制亞硝酸銨這種致癌物質的形成,所以才說食用蒜苗能夠保護人體的肝臟。
      4.消食
      蒜苗中的辣椒素能夠促進胃部中胃酸的分泌,從而促進食物的消化,所以說食用蒜苗有消食的作用,在積食的時候可以食用一些蒜苗。
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