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涼拌菜在室溫下久放會(huì)增加亞硝酸鹽或細(xì)菌繁殖，如果一定要做，可以多加醋和大蒜泥抑制細(xì)菌。飯菜最好是分開(kāi)放。食物在沒(méi)有水分、腌制、糖漬等情況下不容易變質(zhì)，除此之外都存在細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的可能，“特別是米飯和菜肴的PH值不同，細(xì)菌的繁殖情況也不一樣。如果飯菜混在一起，很可能細(xì)菌相互‘交叉感染’便當(dāng)了瘋迷便當(dāng)，幫你解決所有煩惱，健康食材，隨叫隨到。
對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)沒(méi)有什么能比一份元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的美食更能治愈起床氣了，對(duì)于一個(gè)浪漫的吃貨來(lái)說(shuō)沒(méi)有什么能比得上心上人兒準(zhǔn)備的一份愛(ài)心。
當(dāng)打開(kāi)一份這樣的便當(dāng)，我想你的表情是這樣滴，便當(dāng)，本意是“便利的東西、方便、順利”。在臺(tái)灣地區(qū)一般稱(chēng)為便當(dāng)，通常用于午餐、外賣(mài)、工作餐等場(chǎng)合;在大陸大部分地區(qū)習(xí)慣稱(chēng)為“盒飯”，“便當(dāng)”與“盒飯”在用法上無(wú)細(xì)微差異，僅為用語(yǔ)習(xí)慣不同。
為了增加孩子們的食欲，萬(wàn)能的媽咪們也是拼了于是有了這樣的創(chuàng)意便當(dāng)，上班族們也不甘示弱，你有你的愛(ài)心兒童餐，我有我的營(yíng)養(yǎng)成人餐“便當(dāng)”從某些角度講確實(shí)便利實(shí)惠，而且比外面一些飯店吃來(lái)的更健康營(yíng)養(yǎng)，但是自帶便當(dāng)也有安全隱患。
微生物隱患，天氣熱時(shí)，食品容易腐敗，尤其是上班路上要走一小時(shí)以上，路上又沒(méi)有冷藏條件，微生物的繁殖會(huì)很快。而且，辦公室溫度比較高，一年四季總在20度以上，也未必有冰箱可以放，溫度不能控制好，細(xì)菌生長(zhǎng)加快，而且還會(huì)促進(jìn)蔬菜中亞硝酸鹽的產(chǎn)生。
怎么破?，路程2小時(shí)以上最好別帶飯。在濕熱天氣情況下，細(xì)菌繁殖速度大大加快，食物變質(zhì)速度也會(huì)提高幾倍。雖然微波爐能殺死大部分細(xì)菌，但變質(zhì)的蔬菜無(wú)法改變，胃腸不好的人吃完很容易得急性腸炎。自帶便當(dāng)里最好少做涼拌菜。
